清香型和浓香型区别?
清香型和浓香型酒的区别： 1、浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
浓香型白酒10年后有啥变化?
会达到酒质的巅峰，非常好喝。 收藏白酒10年再打开，会有很大的惊喜，如果是浓香型白酒，已经达到了酒质的巅峰，这个时候如果再不喝，就会很可惜的，超过10年，反而会“盛极而衰、物极必反”，因为白酒里面的酯类物质达到最大值后，会开始发生水解反应，从而会转化成酸类物质，虽然白酒闻起来会很香，但是酸味也会越来越明显，喝起来口感会很寡淡的。
尖香型白酒和浓香型白酒勾兑配比?
兼香型白酒(浓酱兼香) 浓香白酒 勾兑比例的确定主要考虑酒水自身质量类型，包括发酵期、酸度、甜度，柔和度，贮存期，结合库存量，酒水口感调整各个酒水之间使用比例，尽量做到酒水质量最优，指标达到国家标准。
